來到台南安平老街，逛累肚子餓了，不妨走進僑益蝦仁扁食店，來道鮮蝦大扁食料理，吃過之後，保證讓你值回票價，大呼過癮。因此每逢假日，來這裡的客人，總是大排長龍，絡繹不絕。 店裡鮮蝦扁食最大的特色，在於扁食外觀似花朵狀，皮圓薄紮實，具有彈性。內餡是由整隻鮮蝦、去筋後腿肉、蔥、芹菜和獨家秘方所調配，餡料飽滿實在，肉質軟嫩多汁有嚼勁，口感極佳。 其匠心獨具手工製的扁食皮，口感香Q有彈性。扁食包法，更是獨具巧思，也因此建立良好口碑，大獲客人好評。當天現包現蒸現炸，吃起來健康安心，保證新鮮。
